先刻カルディでコーヒー豆ブラジルを購入しましたが、他の豆も試してみたいと思い、イタリアンローストを購入しました。こちらもブラジル産の豆が使われているようです。
前回のブラジルは中煎りですが、こちらは深煎りになります。見た目もだいぶ焦げ茶色をしていますね。長い時間を掛けて焙煎していることにより、豆の内部の組織が脆くなっており、弱い力でもサクサクと挽けます。また水分が抜けているので、計量カップで同じ嵩であっても、挽いた後の量は多くなります。
さっそく淹れて飲んでみます。酸味はほとんど感じられず、苦味とコクを感じますね。この味わいなので、粉に対してお湯の量が多いと、薄味になって途端にいまいちになってしまいます。カフェイン量は多いので、朝一に飲むようにしています。