カルディでエチオピア イルガチェフェのコーヒー豆200gを購入しました。小振りで可愛らしい豆です。さっそく淹れてみます。中挽きで湯温は86～87度くらいです。口に含むとまず柑橘系の酸味が感じられ、その後ろにほのかな苦味を感じます。香りは香ばしく、あまり主張しすぎない感じで、優雅な心地になれます。
少し湯温を上げて90度くらいで抽出すると、酸味の後ろに隠れていた風味が顔を出してくるように感じられます。この時期並行して淹れていたのがキリマンジャロでしたので、酸味と苦味のバランスの良さを一層感じることになりました。