「 料理・グルメ 」一覧

レストラン、食事、料理について。

ミートソーススパゲティwithピーマン

相変わらず自炊はパスタばかりですが、少し変化を加えたいと思い、退勤時に立ち寄ったスーパーで、ピーマンを買ってきました。

4個入っていましたが、さすがに多いので2個だけ使用。縦に切ってから、ワタと種を剥がして、ヘタの部分ももぎ取ります。それから縦に細切りして、鍋で塩茹でにします。わりと短い時間でしんなりしてくるので、2分くらいで上げちゃいます。もう少しシャキシャキにしたかったので、ちょっと茹ですぎたかな。

その後はスパゲティを茹でて、茹で上がったスパゲティに市販のミートソースを掛けて、ピーマンを添えます。色合い的にもミートソースの赤とピーマンの緑で良い感じ。ちょっとした変化ですが、新鮮な野菜が入ると美味しいです。

こんな感じで気軽にできるちょっとしたアレンジメニューを増やしていきたいです。残りのピーマンは塩焼きにして、酒のつまみにしました。


在宅勤務中のパスタ生活

在宅勤務が続いており、昼食を自宅で食べることが増えています。以前は外食するか、弁当やカップ麺等を買ってきて食べるかの二択でしたが、パスタ鍋を購入してからは隔日でパスタにしています。自分がパスタが好きであることに加えて、ソースで手軽に味を変えられるのがいいですね。一時期は色々な種類のパスタを試していましたが、何だかんだでスパゲティが一番扱いやすいです。

工程は、鍋に水をセットして沸騰させて、麺を茹で上げて、皿に盛りつけるまでに10分強。洗い物などの後片付けで5分程度。家から出なくて済みますが、要する時間自体は、外へ出て食べるのとあまり変わらないです。限られた昼休み時間で食べるにはこれで十分ですが、せっかくなので休日などにはもう少し凝ったレシピに挑戦してみたいですね。

あと、パスタ鍋はパスタ以外の麺類にも使えるので、うどんや蕎麦に挑戦したい気持ちもありますが、掛けの場合はつゆを用意するのが面倒で、ざるの場合は麺を冷やすのが面倒に思えて、今のところパスタ一択です。とにかく我が家のキッチンは狭いので、工程をなるたけ省きたいのです……


千疋屋総本店でシャインマスカットのパフェ

2020年08月23日、日本橋高島屋4階にある千疋屋総本店のフルーツパーラーにて、シャインマスカットのパフェを食べてきました。10年くらい前に数年間、こちらでパフェをいただくことを夏の恒例行事にしていましたが、いつのまにか消滅していたので、今回久しぶりに訪れてみました。

コロナ禍とはいえ日曜日なので、少し入店待ち。ちょうどこの日が最終日であったピーチパフェと迷いましたが、香川県産シャインマスカットのパフェを注文。飲み物はブレンドコーヒーにしました。冷たいパフェを食べながら、温かいコーヒーを飲むのが好きなんですよね。

さっそく大粒のシャインマスカットを味わっていきます。その下にはマスカットフレーバーとライムフレーバーのシャーベット、奥にはスライスされたマスカットがあります。添えられたミントも爽やかさを演出してくれます。

食べ進めていくと、マスカットのゼリーが姿を見せます。同時に、ヨーグルトアイスも顔を出します。程よいヨーグルトの酸味がマスカットの甘味を引き立ててくれますね。

夏にぴったりな、爽やかで冷たいパフェという印象。普段食べるパフェは、濃厚で甘いものが多いので、新鮮でした。


フジッリのカルボナーラゆで卵添え

パスタ鍋を買って以来、時々スパゲティを作っています。休日の昼に外食しなくて済むので、お財布にも優しくて良いです。そこで、スパゲティ以外のパスタも作ってみることにしました。

スーパーのパスタコーナーに行き、何となく目に留まったフジッリを購入です。フジッリはらせん状に切り込みの入った、ねじねじパスタ。スパゲティに比べれば厚めなので、茹でる時間は12分程度が目安。

ねじねじということで、ソースがよく絡むので、カルボナーラを使ってみました。そしてせっかくなので、ゆで卵をトッピング。

今回気づいたことは、溝が多い分、そこに水気が残りやすいということですね。スパゲティのときはあまり気になりませんでしたが、今回は水が残りすぎて味に影響が出ました。ちゃんと湯切り用のザルを買わなきゃ駄目だなあ。


ミニパスタ鍋を買いました

自分はわりとパスタが好きだったりします。以前の住居では、たまに自炊していました。自炊と言っても乾麺を茹でるだけなので、とてもお手軽ですけど。しかし、今の住居になって、ガスコンロからIHに替わったことにより、使える鍋がなくなってしまったので、それ以来ご無沙汰でした。

そんな中、Amazonで見かけて気になっていた「貝印ミニパスタ鍋14cm ユータイムIII DZ2003」を、年末年始休みをきっかけに、ポチッてみました。

一人暮らしにちょうど良いサイズで、長いパスタ麺も問題なく茹でることが出来ます。以前の住居で使っていた鍋はあまり深くなかったので、麺がこぼれないようにしばらく気を付ける必要がありましたが、この鍋ならそんな心配は無用。

何だかんだでこれからも外食、中食で済ませることが多いとは思いますが、少しは自炊をするきっかけになれば良いかなあ、と思います。今は職場の食堂があり、外食でもさほどコスパが悪くないので、なかなか自炊を迫られません。